足跡

常有人問：茶尼斯堡,賣茶的嗎?
我會說：茶尼斯堡,不是賣茶,是想要用原則,用理想做出鄉茶的品牌!

從鋁箔袋的選擇,為了讓茶葉有更好的避光,防潮,隔離效果,比照醫療級使用的純鋁材質.
茶葉分裝規畫,為了讓茶葉在每個環節都能夠嚴格控管,比照科技廠的專業機械及分工.
提袋材質選擇,為了讓最終的表現,能夠有畫龍點睛的效果,參考國際名牌大廠的包材.
最後,綜合出專屬於茶尼斯堡的中秋禮盒.

也有人問：茶尼斯堡,台灣茶嗎?
我會說：茶尼斯堡,不只台灣的茶,而是台灣的鄉茶,是鄉間的濃厚人情味,家鄉所散發出來的鄉氣~

從阿嬤的凍頂烏龍茶,最正統的凍頂烏龍茶本鄉-凍頂山,限量出品.限量,是因為天然就只有這麼少.
從茶王到神農獎得主,最堅持的手作與傳統技藝,希望能夠讓真正的台灣價值得到發揚.

每一次的收成,農家,都要動員全家或全村的力量,在時間內收割,整理,再製.

每一批的作物,陽光,水,風,也都貢獻了不少的力氣,成就出每一次的味道.

就是因為自然,所以,它們就像每一季,從老天爺那得來的孩子.都有自己的個性和樣貌.
農人們就像他們的父母,可以精準的說出他們的差異點,並享受著每一次收成的喜悅.

阿公一邊泡,一邊會說:今年年初受寒害,入春雨水少,茶葉.........
阿嬤一邊拿梅子,一邊會說:甲J,今年因為雨水少,梅ㄚ,李ㄚ,桃ㄚ,攏就甜ㄟ......

這些是在鄉間最難忘的第一類接觸,沒有任何的包裝,可是,可以感受道它們最美的一面.
這些是在鄉間最自然的第一口感受,沒有任何的成分標示,可是,任何的介紹也說不到那個甜,那個香.
為什麼在家鄉以外的地方,東西的味道好像就變了呢?
感覺......就不那麼的直接、有個性了.
感覺......就不那麼的溫暖、有味道了.

就想要那股從鄉間新鮮傳出的香氣,就是要那份天然給予的特色,
我想用最原始的分類來呈現每一次的收獲.
當這一批茶,在茶鄉,在晒穀場上烘乾時,就這些數量,我們就原原本本的記錄著,
就像戶政事務所給每位新生兒編上身分證字號一樣,它們在茶尼斯堡專屬的序號就出來了.

它們可能只有100號,它們也可能有1000號,但,它們都是獨立的一個號碼,都是只屬於那一次的收成.
它們可能是無意間被發覺,在農家私藏的茶桶裡,僅僅只剩一把,只編的上30號.
讓它們獨立的呈現在眼前,讓它們用最自然的方式,將阿公在茶几前分析給我們聽的茶香,
從茶鄉,飄香到鄉民現泡的鄉茶中.

讓鄉味,在我們的堅持中原原本本的呈現出來.
讓鄉茶,在我們自己的哲學中被傻傻笨笨的被包裝出來.
讓阿公阿嬤,神農獎茶王的努力,單單純純的被展現出來.
讓鄉茶飄香四處,讓離鄉的游子能夠被溫暖到,讓都會的鄉民感受到,就是我們的哲學.

最真誠的哲學,最純真的原味,最濃厚的台灣人情,是中秋獻禮中,最好的"擇"學.